届いたばかりで使用していませんが、包丁持ってみたら持ち手が結構重かった。今まで色んなタイプの包丁使ってますが、この包丁疲れないかなぁ？て思います。使用してまた感想書きます。
★使ってみて★
鶏肉切ってみると、切れ味バツグンでした！今使ってる包丁も切れ味落ちてなかったけど、比べると全然違います。この値段でこの切れ味と高級感買って正解でした。
自分の指切らないように気をつけようって思います。
※再度追記※
じゃがいもは、切れ味微妙でした。
今まで使ってた包丁の方がじゃがいもは切れました。

とてもいい感じです。コンパクトなのが1番のお気に入りポイントです。

4980円とは思えないクオリティーで満足です。
耐久性はわかりませんが、長く使えることを期待しています。

ビックリするぐらい沢山の椎茸が収穫できました。
（一回の収穫だけで１０００円を超える量です。）
椎茸は色が白く、味も若干淡白でしたがヘルシーな感じのきのこになりました。
秋から冬に購入した方が温度管理が簡単だと思うので、また秋に購入したいと思います。